Entre 2014 e 2016, o Sindicato da Indústria de Panificação e Confeitaria do Estado de Mato Grosso (Sindipan-MT) e o Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Mato Grosso (Sebrae-MT) estarão executando, em conjunto, o projeto ‘Indústria de Alimentos e Bebidas de Cuiabá e Várzea Grande’, com foco no segmento de panificação. A ação terá duração de dois anos, com o objetivo de desenvolver a área de produção de pães, massas, bolos e sorvetes na Grande Cuiabá. Também estão incluídos no projeto o melhoramento da gestão, o acesso ao mercado, a tecnologia empregada, serviços financeiros, eficiência produtiva, sustentabilidade e cooperação, além de estudos técnicos, cursos, feiras, encontros e missões nacionais.

Para o presidente do Sindipan-MT, Carlos Polaco, essa parceria é continuação das metas e eventos que têm sido realizados desde o começo do ano. “O ponto crucial é melhorar a gestão das panificadoras, dessa forma produzir com melhor qualidade e eficiência, estabelecendo um crescimento contínuo do segmento. Temos confiança que com um bom trabalho toda evolução é possível, e é para isso que estamos caminhando”. 

Segundo o analista do Setor de Indústria do Sebrae-MT e gestor do projeto, Diego Menegatti, o segmento de panificação está crescendo e a proposta é manter a constância deste momento. \"Com o cooperativismo buscamos que as empresas conheçam o quanto este ramo pode crescer. Para isso vamos trabalhar a gestão da empresa, para que o empresário tenha controle sobre seu negócio. Discutiremos a questão financeira, o mercado e a capacitação dos profissionais. Assim, as empresas ampliam seus horizontes e planejam o futuro.\"

O empresário Willian Pimenta, que possui uma panificadora em Cuiabá, destaca a importância dessa parceria entre sindicato e o Sebrae-MT para unir os panificadores do Estado e prepará-los para a Copa. “Com esse projeto, teremos a oportunidade de conscientizar os empresários e funcionários da relevância de se fazer cursos de capacitação e participar dos eventos que tendem a melhorar o nosso setor”.

A parceria entre o Sindipan-MT e o Sebrae-MT, no projeto ‘Indústria de Alimentos e Bebidas de Cuiabá e Várzea Grande’, foi firmada durante reunião com empresários do segmento, realizada no Centro de Eventos do Pantanal, no dia 12 de março.