Viajando pelo país, anonimamente, a equipe de críticos do Guia 4 Rodas, anuário turístico e gastronômico da Editora Abril, avalia restaurantes e hotéis, em vários quesitos. No ano passado, essa mesma equipe esteve em Cuiabá classificando alguns estabelecimentos, que seriam indicados para a edição histórica de 50 Anos, impressa neste mês de junho.

Nesta edição especial, o Guia 4 Rodas indicou o restaurante Dom Sebastião como um dos melhores lugares para se comer em Cuiabá.

"Em junho do ano passado, recebemos os críticos do Guia 4 Rodas, que só se identificam após a avaliação do prato, e agora veio a notícia de que faríamos parte das novidades do guia. Isso é, ao mesmo tempo,  muito gratificante e de uma responsabilidade enorme, pois estamos em evidência no cenário nacional. É trabalho reconhecido, estamos muito felizes", ressalta Paulo Vitor Leite, proprietário e chef do restaurante.

A avaliação dos pratos se desdobra nos quesitos: apresentação, temperatura, qualidade dos ingredientes, cozimento, tempero e sensação final.

Há dois anos na capital, o Dom Sebastião é conhecido pelo seu diferencial em usar ingredientes regionais em pratos contemporâneos e por suas pizzas exclusivas.