O prato do Receita de Família desta sexta-feira (28) é o tradicional cuscuz nordestino, preparado pela baiana Gina dos Santos, telespectadora do MT1. O prato é uma boa pedida para o café da manhã, almoço ou jantar.

A receita carrega um valor especial, repleta de memórias afetivas, já que Gina aprendeu a prepará-la com sua mãe, que já faleceu.

Gina é moradora do Bairro Coxipó, em Cuiabá, e vive na capital mato-grossense há mais de 13 anos. Ela e a família se mudaram para Mato Grosso em busca novas oportunidades de trabalho.

Ingredientes

Farinha de milho flocada a gosto

Sal

Água

Banana da terra frita em cubinhos

Queijo ralado

Carne seca dessalgada

 

Modo de preparo

Em uma vasilha coloque a farinha de milho flocada e um pouco de água para umedecer, coloque a água aos poucos e mexa com as mãos para hidratar a farinha. Deixe descansar por 5 minutos. Em seguida leve para cozinhar em uma cuscuzeira.

A montagem é simples, basta colocar uma camada de farinha, banana, carne seca e o queijo, em seguida mais cuscuz e leve para cozinhar. Quando subir fumaça e sentir o cheirinho de milho, é sinal que está pronto.

O processo de cozimento é rápido. Se for feito em uma cuscuzeira com porções individuais, fica pronto em menos de 3 minutos. O ideal é saborear ainda quente e se preferir pode finalizar com um pouco de manteiga.