Um grupo formado por empresários e advogados formalizou na Polícia Civil, em dezembro do ano passado, uma representação criminal contra o chef de cozinha Fernando Mack, acusando-o de estelionato. Eles alegam que o chef ofereceu participação societária no restaurante Brasido, que funciona no Shopping Estação, em Cuiabá, e recebeu um total de R$ 2,8 milhões.

O restaurante foi inaugurado em dezembro de 2022. Desde então, segundo o grupo, Mack se recusou a formalizar a sociedade, prestar contas da movimentação financeira e distribuir os lucros do empreendimento.

Com base nas representações criminais, as quais o MidiaNews teve acesso exclusivo, o delegado Bruno Mendo Palmiro, titular da Delegacia Especializada de Estelionato de Cuiabá, instaurou um inquérito e está ouvindo as partes envolvidas. Segundo apurou a reportagem, o chef de cozinha deve prestar depoimento nesta sexta-feira (25).

Os denunciantes são o advogado Pedro Paulo Peixoto da Silva Junior (que investiu R$ 250 mil); o advogado Gabryel Stayt Albaneze e sua esposa, a empresária Sinaira Marcondes Moura de Oliveira Albaneze (R$ 847,7 mil); o professor Flávio Henrique dos Santos Foguel (R$ 276,6 mil e um imóvel); e a empresária Darci de Souza Iponema Brasil (R$ 500 mil). Outras duas supostas vítimas, o advogado Marcelo Ambrósio Cintra (R$ 250 mil) e o empresário Carlos Diogenes Ghiorzi (R$ 750 mil), também prestaram depoimento.

Este último decidiu formalizar a representação criminal contra o chef na própria Delegacia. "Resta claro que o Sr. Fernando utilizou-se de má fé para induzir as partes envolvidas em erro, oferecendo sociedade de um restaurante, recebendo vantagem econômica e após atingir seu objetivo deixou de atender as pessoas envolvidas", escreveu Flávio Foguel na representação. 

De acordo com os documentos, Flávio Foguel foi o primeiro a firmar um contrato informal de sociedade com Fernando Mack, ainda em meados de 2020. Ele relatou que conhecia o chef desde 2015 e investiu R$ 276,6 mil para adquirir 15% das cotas do restaurante.

Flávio também atuou na criação da marca, no projeto arquitetônico e no plano de marketing do empreendimento. Sua esposa, Fernanda Moreira Rondon Foguel, chegou a trabalhar na cozinha do restaurante. O casal também atuou como fiador na liberação do allowance — mecanismo que permite ao locatário realizar obras no imóvel com recursos do locador — oferecendo um imóvel como garantia.

“A frustração, o sentimento de termos sido enganados e o desgaste emocional que eu e minha esposa enfrentamos foi extremo, levando-nos a desistir de continuar no projeto Brasido. Procurei Fernando Mack em julho de 2024, avisando-o da decisão e esperando que ele honrasse o pagamento dos valores devidos, o que não foi feito. Diante do exposto, requeremos providências de investigação criminal para que outras pessoas não caiam no mesmo golpe”, disse na representação.

Foguel foi quem apresentou o advogado Pedro Paulo Peixoto da Silva Junior a Fernando Mack, em setembro de 2022, após ser comunicado sobre a entrada de novos investidores, entre eles Gabryel Albaneze, sua esposa e Carlos Ghiorz. Na ocasião, segundo o inquérito policial, Fernando ofereceu a Pedro Paulo 10% de participação societária em troca de um aporte financeiro de R$ 500 mil.

O advogado afirma ter investido R$ 250 mil por 5% das cotas, sendo que os outros 5% foram comprados pelo seu sócio, Marcelo Ambrósio Cintra, pelo mesmo valor. “Após a efetivação dos depósitos, o comunicante encaminhou e-mail para o Sr. Fernando com o protocolo de intenções para assinatura. No entanto, até a presente data não recebera a sua via assinada, mesmo após insistentes cobranças”, relatou Pedro Paulo na representação. 

"O Sr. Fernando manteve a conduta de não prestar contas dos valores recebidos e despesas realizadas pelo Brasido Restaurante, e muito menos distribuir lucros, agora sob alegação da mudança do sistema e dificuldade em adequar um sistema em relação ao outro. Afirmava que o problema seria solucionado e que os 'sócios' poderiam ir consumindo no restaurante para depois fazer um encontro de contas entre o consumo e a divisão dos lucros, e assim fora feito aguardando a referida prestação de contas", relatou o advogado.

Gabryel Stayt Albaneze e sua esposa, Sinaira Marcondes Moura de Oliveira Albaneze, dissem ter investido R$ 847,7 mil e eram considerados sócios majoritários do restaurante, com 28% das cotas. Eles fecharam o acordo informal com Fernando em dezembro de 2021, após contratá-lo para consultoria e ele condenar o ponto comercial em que eles haviam locado para abrir um outro restaurante.

Segundo Gabryel, Mack garantiu que os únicos sócios seriam ele, sua esposa e Flávio Foguel. Porém, em junho de 2022, disse ter sido surpreendido com a inclusão de Diógenes Ghiorzi, filho de Carlos Ghiorzi.

Às vésperas da inauguração, ele disse que soube da entrada de Pedro Paulo e Marcelo Cintra. Já em abril de 2023, descobriu a participação de Darci Brasil — inicialmente negada por Mack. “Passados meses após a inauguração do restaurante, os representados, sempre que questionados, a cada momento criavam uma justificativa diferente para não prestarem contas e não formalizarem o contrato social, chegaram a afirmar – inventado – que não prestavam contas porque o sócio Pedro Paulo seria inimigo do representante Gabryel em razão de divergências políticas na OAB-MT”, relatou o advogado. 

A gota d'água, segundo Gabryel, foi ele ter sido barrado em um evento no restaurante em outubro de 2023. Desde então, ele relatou que intensificou as cobranças, que nunca foram atendidas. A esposa dele, que travalhava no RH do Brasido, pediu as contas. 

Em maio do ano passado, Gabryel disse que passou a procurar os outros sócios para tentar resolver a situação, e em julho, assinou um acordo com o advogado de Mack, que se comprometeu a devolver R$ 1,2 milhão do investimento, referentes ao valor depositado, mais juros e correção. O acordo não foi cumprido, disse. 

A empresária Darci Brasil relatou ter sido convidada por Mack a investir no restaurante em março de 2022, por ser entusiasta da gastronomia. Ela e o então marido, Crispim Iponema Brasil, aportaram R$ 500 mil em troca de 10% da sociedade. Posteriormente, foi informada que teria direito a apenas 8%, e depois 5%, após iniciar um processo de divórcio.

Com a inauguração se aproximando e diante da resistência em formalizar o contrato, Darci passou a exigir maior transparência. “Fernando Mack sempre usava subterfúgios para enganar a noticiante”, escreveu na representação. 

Ela afirmou ainda que não tinha conhecimento da existência de outros sócios até descobrir, por meios externos, que havia ao menos três. Segundo Darci, o chef criavam situações para impedir que os investidores se conhecessem e chegavam a inventar desavenças entre eles.

"Está evidente nos relatos supra que houve dolo dos Noticiados. Afinal de contas, esses ludibriaram a Noticiante para lhes darem dinheiro em prol da promessa de uma sociedade que em verdade jamais ocorreria. Uma conduta completamente orquestrada, com o único objetivo de, através de um meio fraudulento, obter vantagem para si em prejuízo alheio", disse a empresária no documento formalizado à Polícia Civil. 

Em depoimento à Polícia Civil, o empresário Carlos Diogenes Ghiorzi, disse ter investido R$ 750 mil, pagos em várias parcelas, através de Pix e boletos de despesas da obra do restaurante. “Que o declarante irá realizar um levantamento de todos os comprovantes de pagamentos realizados para Fernando Mack, referente ao investimento no Restaurante Brasido, e estará encaminhando via email funcional desta subscritora para fins de juntada nos autos”, disse.

“Que o declarante quer consignar que espera que a justiça seja feita e Luiz Fernando pague pelo que fez e repare os danos causados a todos os envolvidos/vítimas desta situação”, acrescentou. O grupo pede a condenação de Fernando Mack pelo crime de estelionato, bem como a devolução de todo dinheiro investido, de forma atualizada. 

O chef Fernando Mack e seu advogado foram contatados pela reportagem, para se posicionarem a respeito das acusações. Até a edição desta matéria, nenhum posicionamento de defesa foi enviado à redação. O espaço segue disponível.

NOTA À IMPRENSA – FERNANDO MACK 

O chefe de cozinha e sócio-proprietário do BRASIDO Restaurante, Fernando Mack, esclarece que as acusações que lhe são dirigidas são levianas, falaciosas e tem o único intuito de coagi-lo em uma disputa societária em curso.

Todos os parceiros comerciais do empreendimento sempre desfrutaram de bom relacionamento pessoal, estando presentes, juntos, em diversos eventos nacionais ali realizados, usufruindo do status social de proprietários do estabelecimento, inclusive estampado em redes sociais.

Em reuniões realizadas no escritório SPADONI JAUDY ADVOGADOS, que assessora Fernando Mack e o BRASIDO em questões societárias e empresariais desde abril de 2024, aqueles que são “sócios-investidores” se recusaram a participar formalmente do capital social da empresa, como forma de fugir dos ônus tributários e comerciais, e passaram a pretender a devolução do capital investido com juros extorsivos e ilegais. Também não se interessaram a ter acesso a todos os documentos financeiros e contábeis do empreendimento que lhes foram disponibilizados.

Agora, com único intuito de atingirem a reputação e credibilidade de Fernando Mack, e o forçarem a negociar o empreendimento em termos que são insustentáveis, o acusam de cometimento de ilícitos criminais absolutamente inexistentes.

Na data de hoje (25/04/25), Fernando Mack já prestou todos os devidos esclarecimentos à autoridade policial, inclusive trazendo à luz fatos e documentos relevantes omitidos pelos advogados e empresários. E será com fundamento na verdade que serão tomadas as devidas medidas judiciais cíveis, criminais e disciplinares que se mostrarem apropriadas contra aqueles que injustamente o acusam.

Fernando Mack e BRASIDO não se curvarão a ataques vis contra suas honras e imagens, confiando plenamente que a verdade será demonstrada no curso regular do devido processo legal, com total respeito à Justiça e à Ética.

Fernando Mack reitera que o BRASIDO permanece em pleno funcionamento e que continuará dedicando sua atenção, tempo e energia ao crescimento do empreendimento, de toda a família de colaboradores, fornecedores e clientes que fazem do BRASIDO um lugar especial. 

FERNANDO MACK E BRASIDO RESTAURANTE