Sorvetes brasileiros estão entre os 'mais icônicos' do mundo

 

Dois sorvetes brasileiros estão entre os 100 "mais icônicos" do mundo em 2024, segundo a premiação do TasteAtlas, considerado a enciclopédia gastronômica dos Estados Unidos.

As sorveterias brasileiras que tiveram prêmios ficam em Belém (PA) e Salvador (BA) e já tinham sido citadas em 2023.

A lista deste ano tem produtos de mais de 30 países. A Itália e os EUA dominaram a premiação, emplacando mais de 20 sorvetes cada. Vale destacar que não trata-se de um ranking, já que não há uma hierarquia entre os itens da lista.

Abaixo, saiba mais sobre os sorvetes brasileiros que estão entre os melhores para o TasteAtlas.

Sorvete de açaí

Feito a partir de frutas nativas da Amazônia, o sorvete de açaí da Cairu se destaca, segundo o TasteAtlas, pelo seu sabor único, que mistura doce e acidez. É um símbolo de orgulho regional da região Amazônica tanto para os locais, quanto para os visitantes, diz a publicação.

A sorveteria que produz o doce foi fundada em 1964, em Belém e foi declarada patrimônio imaterial do estado.

Ao g1, a sorveteria disse que o sorvete de açaí é produzido 100% artesanalmente, tendo uma fabricação diária, sem nenhuma gordura hidrogenada ou conservantes.

Sorvete de tapioca

O sorvete de tapioca da Sorveteria da Ribeira é feito a partir da tradicional farinha de mandioca, que é misturada com um sorvete cremoso e resulta em uma experiência única de sabores e texturas, segundo a TasteAtlas.

Localizada na Cidade Baixa, área histórica de Salvador (BA), a sorveteria existe desde 1931, e é a segunda mais antiga do estado. O espaço é conhecido por oferecer sabores "fora do óbvio", usando frutas nativas do Brasil.